|
|
Sucadelapje In Kappertjes Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. sucadelapjes, 50 gr. boter, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 blik gepelde tomaten, 1 tl. tijm, 1 tl. basilicum, 1 eetl. kappertjes, zout en peper en evt. wat takjes selderij.
Voorbereiding:
Bestrooi het vlees met peper en zout.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de pan en braad hierin het vlees in 5 minuten rondom bruin. Laat hierna met de deksel op de pan op een laag vuur het vlees ong. 1 uur zachtjes stoven. Intussen de ui pellen en snipperen. Vlees uit de pan nemen en de helft van het bakvet uit de pan schenken (wordt niet meer gebruikt). In de rest van de boter de ui 3 minuten zachtjes meebakken. Knoflook erboven uitpersen. Vervolgens toevoegen de gepelde tomaten met vocht, tijm , basilicum en kappertjes. Het geheel aan de kook brengen. Vlees erin leggen en met de deksel op de pan op laag vuur het vlees in nog 1 uur gaar stoven. Eventueel garneren met wat fijngeknipte selderij.
|
|
|